蝦粉是天然的調味料，還有比較不錯的補鈣作用
準備食材
step1：準備一盆蝦米，將放入清水中浸泡30分鐘。
step2：撈出後，瀝出水分。
step3：放入不粘鍋中，用小火烘炒，鍋中不要加油哦。
step4：炒至鍋底出現較多的碎末，再用手抓一點蝦米，手上會粘上碎末就可以出鍋啦。
step5：放入輔食機中，研磨成粉狀即可。如果研磨後還有較多顆粒，可以篩出顆粒，繼續研磨。
step6：蝦粉倒在乾淨的盤中，通風十幾分鐘後即可裝瓶密封保存，保存時間大約15天左右。
製作小要領：
1：蝦皮使用前，一定要用清水浸泡30分鐘，甚至中途換水繼續浸泡，這樣可以很好地去除大部分的鹽分（鈉）和雜質。
2：翻炒蝦皮時只要用小火就可以了，這個過程大概需要20分鐘，媽媽們要有耐心。
文章來源：ddnews.me
全站熱搜
留言列表
